[먹거리 X파일] 곰치 (89화)

[먹거리 X파일] 곰치 (89화)

방송날짜 16.04.03 

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물곰이라고도 불림. 물곰, 곰치는 "미거지" 라는 종의 사투리임

못생겼음

숙취에 좋음

강원도쪽이 원산지로 수심 1000m 내외에 삼 ( 심해어종 )

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곰치국 = 물곰 + 김치

물곰탕 = 김치를 넣지 않은 곰치국

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곰치탕 지리 가격은

     소 : 3만

     중 : 4만

     대 : 5만

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물메기는 서해 남해에서 겨울에 3개월동안 나옴.

수심 500m 내외에 삼

물메기의 정식 이름은 "꼼치"

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물메기는 한마리 6천원정도

물곰은 한마리 6만원 이상

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물메기가 곰치로 둔갑되고 있다. ( 두 물고기의 종은 같다. )

주로 식당에서 속여서 판다.

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곰치와 물메기 구분방법

곰치는 80cm 까지 자라고, 물메기는 50cm 까지 자람

꼼치는 꼬리에 확연하게 줄이 있다.

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곰치는 내장 특히 간이 들어가야 그 특유의 맛이 남.

무와 파 육수, 생고추, 마늘, 생강으로 잡내를 잡아냄

마무리는 미나리를 얹어서

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진짜 곰치국 식당 ( 착한식당 ) 

     상호 : 강릉 주문진곰치국

     주소 : 강릉시 주문진읍 주문리 309

     전화 : 033-661-7792

     메뉴 : 곰치국 2인분 3만원 (싯가), 기타등등

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