[홍콩18] 음식 메뉴 선택에 도움되는 한자들.
* 조리방법 * 炒, 초 볶기 爆, 폭 강한 불로 재빨리 볶기 炸, 작 튀기기 蒸, 증 찌기 扣, 구 양념한 상태에서 찌기 煮, 자 끓이는 방법으로 익히기 ( 삶기 ) 拌, 반 버무리기 煎, 전 기름에 부치거나 지져서 익히기 煨, 외 약한 불에서 오래 익히기 燻, 훈 훈제하기 涮, 쇄 샤브샤브식 火鍋, 화과 전골 * 재료 모양 * 絲, 사 가늘게 채썰기 片, 편 얇게 썰기 末, 말 잘게 썰기 丁, 정 깍둑 썰기 捲, 권 말기 包, 포 싸기 丸, 환 완자 모양 全, 전 통쨰로 나오는 모양 * 재료 * 牛肉 , 우육 쇠고기 猪肉, 저육 돼지고기 鷄, 계 닭 鴨, 압 오리 鵝, 아 거위 鳩, 구 비둘기 蟹, 해 게 蝦, 하 새우 鮮鮑, 선포 전복 田鷄, 전계 개구리 官燕, 관연 제비집 龍 or 蛇, 용 or ..
2013. 1. 17.