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음식 놀이터/음식 이야기214

[음식 효능] 매실의 효능. 매실 어디에 좋나요? 안녕하세요 돼지왕왕돼지입니다. 소화에 좋다고 널리 알려져서, 한정식 집에 가면 식후에 잘 나오는 매실차. 요 매실에 어떤 효능이 있는지 한번 알아보려 합니다. 매실은 효능이 6가지나 있다네용. 1. 매실에는 구연산이 풍부하게 있데요. 이 구연산이 몸에 축적된 젖산을 분해시켜 몸 밖으로 배출하는걸 도와준데요. So the conclusion is 피!로!회!복! 2. 소화액의 양을 적절히 조절하여서 소화불량 해소, 위장장애 개선을 도와준데요. 3. 살균과 해독에 효과가 있는 카테킨산이 들어있데요. 그래서 변비해소에 효과가 있다네용 4. 피루브산이 간 기능을 개선시킨데요 5. 신진대사를 활발히 하고, 비타민과 유기산이 혈액순환을 도와 피부미용에 도움을 준데요. 6. '해독작용'도. P.S. 조사하기 시작하면.. 2012. 2. 3.
[차 효능] 둥글레차의 효능. 둥글레차 어디에 좋나요? 안녕하세요 돼지왕왕돼지입니다. 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있고, 마실 수 있는 둥글레차. 어디에 효과가 좋을까요? 기본적으로 말하는 효능이 6가지가 있네요. 1. 피부 노화의 주범인 활성산소를 제거하는 항산화작용을 해서 꾸준히 먹으면 피부노화 예방!! 2. 피로회복 효과 유후~ (어지러움, 두통을 동시에 해결한다네용) 3. 고혈압 치료 4, 혈액순환을 개선하여 혈색을 좋게 해준다네용. (신진대사 촉진) 5. 식은땀 및 갈증 해소. 그래서 여름에 특히 좋데요. 6. 당뇨병 치료 컴퓨터 앞에서 작업을 많이 하는 직장인이 먹으면 좋겠습니다. 그럼 모두 즐거운 다도생활~ [차 효능] 둥글레차의 효능. 둥글레차 어디에 좋나요?, 갈증, 고혈압, 당뇨병, 둘글레차, 식은땀, 신진대사 촉진, 여름, 직장인, 직장인에.. 2012. 2. 3.
[음식 효능] 입에서 사르르 녹는 연어의 효능에 대해 알아보아요. 안녕하세요 돼지왕왕돼지입니다. 입에서 사르르 녹는 연어. 연어 어디에 좋을까요? 효능에 대해 한번 살펴볼까요? 1. 다크서클에 효과적!! (눈가 피부를 건강하고 환하게, 눈의 피로회복에도 효과가 있다고 합니다.) 2. 혈액순환에 탁월. 3. 자외선으로 인한 피부 손상이나 스트레스로 인한 피부 색소 침착을 개선 4. 오메가-3는 세포 재생에 필수적 + 류머티즘 질환 예방 5. 콜라겐섬유를 지켜주어 주름을 예방. 결론은!! 피부에 매우 좋아요!! ㅋ 효능을 알았으니, 다음에는 피부를 생각하며 더 많이 맛있게 먹어야 겠습니다 ㅎ [음식 효능] 입에서 사르르 녹는 연어의 효능에 대해 알아보아요., 눈, 눈가 피부, 다크서클, 류머티즘, 색소 침착, 세포 재생, 스트레스, 연어, 오메가3, 주름, 콜라겐, 피로회.. 2012. 2. 2.
[음식 이야기] 당신이 먹고 있는 스파게티는 까르보나라가 아니다.. 까르보나라의 숨겨진 비밀을 알아보자. 1. Intro 왜 이 글을 쓰게 되셨나요? 제가 핀란드에서 교환학생을 하던 시절, 많은 이태리 친구들을 사귀게 되었습니다. 음식을 좋아하는 저는 술 파티보다는 Dinner 파티를 자주 가지곤 했습니다. 제가 말하는 Dinner 파티는 요리를 먹으며 담소를 나누고, 와인 한잔 정도를 함께 즐기는 정도를 이야기합니다. 하루는 이탈리아 친구들의 Dinner 파티에 초대되어 갔습니다. 오늘의 메뉴는 "까르보나라" 였습니다. 크리미한 맛이 살짝 그리웠던 저는 엄청나게 기대를 하고 있었죠. 사실 유럽이 크리미라던지 유제품의 그 고소하고 진한 맛이 기똥차지 않습니까? 그러나 결과는.. 음?? 이건 까르보나라가 아니었습니다. 그래서 시작하게 된 조사.. 당신이 먹고 있는 것은 "정통 까르보나라" 가 아닙니다. 2. .. 2012. 1. 25.
[차 효능] 설탕 없이도 자연스러운 단맛을 내는 감로차. 효능에 대해서 알아보아요. 사진의 링크들은 출처이며, 돼지왕왕돼지의 놀이터는 해당 사이트들과 아무 관계가 없습니다. 1. Information 감로차가 뭔가요? 감로차는 한자로 甘露茶 로 쓰여지며, 뜻 풀이를 하면, 단 맛이 나는 이슬 차입니다. 그래서 이슬차라는 이름으로도 불립니다. 이 감로차는 수국의 잎을 우려내는 차로서, 수국잎차 또는 수국차라고도 불립니다. 이름이 참 많죠? 정리해보면, 감로차 = 이슬차 = 수국차 = 수국잎차. 모두 다 감로차를 이르는 말입니다. 어떻게 차에서 단 맛이 나죠? 감로차는 필로둘신 ( phyllodulcin ) 이라는 단 맛을 내는 성분이 들어있습니다. 이 녀석은 분자구조에 따라서 단맛을 내기도 하고, 아니기도 한데 건조하는 과정에서 효소작용으로 분해되며 분자구조를 바꾸어 단맛을 낸다고 합니다.. 2012. 1. 25.
엽기음식?! 땅콩 버터 밥에 도전해보았습니다. 1. Intro 이런 괴이한 음식에 왜 도전하셨어요? 혼자 자취를 하게 되면서 간단하게 요리 할 수 있으면서도 맛있게 먹을 수 있는 음식은 어디 있을까 찾는.. 자취생의 본능이 생겨버렸습니다. 스펀지 "밥로드" 를 보던 중, "땅콩 버터 밥" 이라는 해괴한 음식을 접하게 되었고, 패널로 나왔던 요리 관련 일하는 아주머니?! 의 "주먹밥의 형태로 만들거나 하면 상품가치가 있겠네요" 라는 말에 용기를 얻어 마트로 달려서 땅콩버터를 사기에 이릅니다. 자! 도전!! 2. Information 그럼 먼저 레시피를 알려주세요 별 레시피가 없습니다. 준비물 따뜻한 밥 + 땅콩 버터 조리법 1. 따뜻한 밥을 준비한다. ( 실험적 성격이 강하니 우선 조금만 준비하길 권한다. ) 2. 땅콩버터를 넣고 비벼준다. ( 양에 .. 2012. 1. 23.
[음식 효능] 돼지 껍데기. 알고 먹으면 더 맛있는 음식. 어디에 좋은지 알아보아요. 1. Information. 근데, 어쩌다가 우리가 돼지 껍데기를 먹게 된 것이죠? 사실 돼지 껍데기는 서민들 또는 하층민들이 고기를 사 먹을 돈은 없고, 고기 맛을 느끼고 싶고 해서.. 먹기 시작했다고 합니다. 물론 맛은 다르죠. 하지만 고기의 질감 비슷하게는 느꼈나봅니다. :) 이렇게 먹기 시작한 돼지 껍데기가 콜라겐 성분이 많아 미용에 좋다고 알려지면서 대중음식으로 변했습니다. 필자가 어렸을 때만 해도 시장가서 돼지껍데기를 달라고 하면 거의 공짜로 주었는데, 요즘은 600g 에 5000원돈을 받기까지 하더군요.. 물론 대중적으로 고깃집에서도 적은 양으로 고기값과 비슷하게 받는 곳도 많습니다. 아 그렇군요! 그럼 이제 효능을 알려주세요. 어디에 좋아요? 1. 성장 발육 촉진. 돼지 껍데기가 성장 발육.. 2012. 1. 19.