[인도 정보] 인도음식들 #2. 짜이, 라씨, 잘레비, 차트, 파브 바지, 처트니

 

 

* 짜이 ( Chai ) *

 

라씨와 함께 인도 2대 음료로,

홍차에 향신료, 우유를 넣고 오랫동안 끓여낸 인도식 밀크티이다.

 

이미지 출처 : chaipilgrimage.com

 

짜이차의 잔은 먹고 길거리에 깨 부시기도 한다.

 

이미지 출처 : travelandtea.wordpress.com

 

 

이미지 출처 : mohit-gupta.com

 

* 라씨 ( Lassi ) *

 

인도식 요구르트.

망고, 딸기, 바나나 등의 과일을 더한 라씨도 인기가 좋다.

 

 

이미지 출처 : www.thrillophilia.com

 

새콤달콤하며, 걸죽함은 요플레와 요쿠르트의 중간정도.

 

변비 퇴치에 매우 좋다고 한다.

 

이미지 출처 : thebarrestudio.wordpress.com

 

 

* 잘레비( jalebi ) *

 

인도식 도너츠 혹은 꽈배기.

 

밀가루 반죽을 독특한 모양으로 튀긴 길거리 음식이다.

 

이미지 출처 : www.rakskitchen.net

 

 보통 달궈진 기름에 반죽 짤주머니를 이용하여
빙글빙글 모양을 내며 튀겨낸 후 설탕에 절인다.

 

이미지 출처 : blog.hankyung.com

 

 

* 차트 ( Chaat ) *

 

인도식 호떡이라고 생각하면 쉽다.

 

가장 흔한 길거리 음식 중 하나로

 

이미지 출처 : http://www.thrillophilia.com/blog/indian-street-food/

 

안에는 병아리콩, 당면, 감자, 처트니 등의 향신료가 들어간다.

 

* 파브 바지( Pav Bhaji ) *

 

마하슈트라 주에서 쉽게 찾을 수 있는 길거리 음식으로

채식 음식이다.

 

이미지 출처 : http://www.thrillophilia.com/blog/indian-street-food/

 

파브 바지는 빵(Pav)에
감자, 양배추, 콩, 향신료 등을 볶아 만든 바지(Bhaji) 라는 소스를 발라 먹는다.

 

이미지 출처 : www.sailusfood.com

 

* 처트니 ( Chutney ) *

 

이 녀석은 소스를 말한다. 

엄밀히 말하면 독자적인 음식은 아니지만, 소개한다.

 

이미지 출처 : rochakmasla.com

 

 

과일, 채소, 식초, 향신료 등을 넣고 섞어 버무린 새콤달콤한 인도식 조미료

 

이미지 출처 : www.7aumsuvai.com

 

 

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