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FSI 가 지향하는 것은 한 마디로 식탁의 안전성 확보다.
식품 위해요소가 줄지 않고, 비전염성질환이 날로 증가하며, 소비자의 건강에 대한 관심이 높아가는 현실에서 다양한 FSI 의 개발 및 실용화가 필요하다.
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