[레시피] 당근 김치 (카로트 라페) 만들기!

 

울란바타르에서 가서 당근 샐러드를 시켰는데..

 

 

가격은 3000원이나 받으면서..

국물만 많이 주고 건더기 양은 젓가락으로 크게 집으면 한 젓가락밖에 안 될 양을 주었음.

 

뭔가 열받아서 당근 김치를 직접 만들어 먹어야겠다는 생각을 함.

 

 

재료

당근 2개 정도 (750g), 양파 반개

절임용 소금

양념용 식초, 설탕, 고춧가루, 후추

올리브유, 다진마늘

 

요리

1. 당근 채 썰고, 소금 1 아빠스푼을 넣고 30분정도 절여줌

2. 당근 물기 짜주고, 식초 3스푼 + 설탕 2스푼 + 고춧가루 1스푼 + 후추 적당량 넣고 버무려줌.

3. 양파 반개 + 올리브유 10스푼 + 다진마늘 1스푼 넣고 살짝 볶아줌

4. 2에 3을 넣고 다시 버무려줌.

5. 바로 먹어도 되고 냉장 숙성 조금 시킨 후 다시 한 번 섞은 후 먹으면 좋음.

 

삼겹살 에어프라이어 돌려서 같이 먹으면 개꿀맛.

아침에는 가볍게 흑빵과 먹어도 괜춘!

 

끝!