[음식 정보] 천사채가 뭔가요?

천사채가 뭔가요?

 

 

 

어제 아구를 먹으러 갔더니 밑반찬으로 천사채가 나왔습니다.

 

지금까지는 별 궁금증 없이,

 

'그냥 꼬들꼬들한 식감이 맛나네??'

 

하면서 먹을 뿐이었는데.. 이놈은 자연식품일지.. 가공식품일지..

 

뭘로 만드는 것인지 궁금해서 함 찾아봤다.

 
 

 

  

<네이버 백과사전 발췌>

 

 

요약 다시마를 증류, 가공해 만든 반투명의 국수. 본문 그 자체로는 별 맛이 없지만 꼬들꼬들하게 씹히는 맛이 일품이라 보통 양념을 해서 먹으며, 생선회와도 잘 어울려 회에 곁들여 내기도 한다. 다시마 속의 알긴산(해초산)이라는 성분을 주로 이용해서 만드는데, 다시마를 물에 담가 놓으면 생기는 끈적끈적한 성분이 알긴산이다. 식이섬유 중 점성다당류에 속하는 알긴산은 장운동을 촉진시켜 변비에 좋고, 비만억제에 효과가 있어 저칼로리 다이어트 식품으로 손꼽힌다.

 

 

그렇단다. ㅋㅋ

 

다시마라니깐.. 몸에 좋겠네? ㅋ

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