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건강 놀이터114

완전 무결 레시피 - 방탄 커피, 논커피 바닐라라테 from 최고의 식사 완전 무결 레시피 - 방탄 커피, 논커피 바닐라라테 from 최고의 식사 방탄 커피 -양질의 커피콩으로 진하게 내린 따끈따끈한 커피 1잔 (커피콩 37g 에 물 237ml 를 내린 양목초를 먹인 소의 우유로 만든 무염 버터 1~2큰술 (공복감에 따라 조절)MCT 오일 최소 1작은술~최대 2큰술 (공복감에 따라 조절) -추가 선택사항 시나몬(최고 품질만 사용) 바닐라 파우더 초콜릿 파우더 스테비아, 에리스리톨, 또는 자일리톨 -커피를 내릴 떄는 가능한 한 금속 필터를 사용한다.커피를 추출하는 동안 믹서에 뜨거운 물을 넣어 미리 데워 둔다.커피가 준비되면 믹서의 물을 버리고 커피, 버터, MCT 오일이나 코코넛 오일을 넣는다.뚜껑을 닫은 다음 액체가 새지 않도록 행주로 누르고, 라테처럼 두꺼운 거품층이 생길.. 2019. 7. 6.
Chap 13. 이제 완전무결을 선언하라 from 최강의 식사 Chap 13. 이제 완전무결을 선언하라 from 최강의 식사 필요한 정보는 모두 갖춰졌다. -치팅데이는 몸 상태를 회복한 것을 낭비하게 하는 것이다. -일평생 완전무결해진다는 말은 영원히 2주간의 식사 계획이나 완전무결 식품만 먹어야 한다는 의미가 아니다.완벽하지는 않더라도 더 나은 선택을 반복하면서 좋은 결과를 유지한다는 뜻이다. -완전무결이란 모 아니면 도라는 식의 이분법적 결단이 아니라 보다 범위가 넓다.완전무결 식품을 많이 먹을수록 외모와 기분이 좋아지고, 위험천만 식품을 많이 섭취할수록 살이 찌고 성미가 급해지며 머리가 멍해지기 쉽다. 영화를 볼 떄는 팝콘을 먹어도 좋다. -어쩔 수 없이 치팅데이 때나 먹을 만한 음식을 섭취했다고 해도 모든 게 수포로 돌아갔다고 생각할 필요는 없다.그래도 여전.. 2019. 7. 5.
Chap 12. 굶주림 없이 하루 0.5kg 씩 빠진다 from 최강의 식사 Chap 12. 굶주림 없이 하루 0.5kg 씩 빠진다 from 최강의 식사 어떻게 좋은 식재료를 갖출까? -냉장고와 선반을 샅샅이 뒤져 감자칩, 쿠키, 가공식품, 탄산음료, 마가린, 인공 감미료, 빵, 크래커와 같은 쓰레기들을 그에 걸맞은 자리인 쓰레기통으로 던져 버리자. -당신의 장바구니는 건강한 지방과 단백질, 채소로 가득 차야 한다.거기에 조금의 완전무결한 녹말과 과일, 취향에 맞는 조미료를 추가하자.장바구니가 초록색으로 가득하지 않다면 채소가 부족하다는 증거이므로 되돌아가서 더 채워 넣자. -농산물 직판장은 현지의 유기농 채소를 구매할 수 있는 가장 좋은 공급원이고, 떄로는 양질의 동물성 식품을 살 수 있는 훌륭한 선택지이다. 당신의 위험천만 식품을 추적한다. -어떤 음식에 과민증이 있는지 거의.. 2019. 7. 4.
Chap 11. 데치면 "약' 이 되고 구우면 "독" 이 된다 - from 최강의 식사 Chap 11. 데치면 "약' 이 되고 구우면 "독" 이 된다 - from 최강의 식사 구운 고기는 흡연에 버금가는 손상을 초래한다. -고기를 훈제하거나 튀기거나 석쇠에 구울 때 발암 물질인 헤테로사이클릭아민과 다환방향족탄화수소가 생성된다.160도 이상의 고온에서 조리하면 고기는 모두 이런 발암 물질을 생성한다. -조리법에 따른 또 다른 문제는 단백질이 손상된다는 점이다.가열로 인해 구조가 파괴된 변성 단백질 자체는 독성이 없다.그러나 열이 가해질수록 변성이 심해지므로 단백질 합성을 유도하는 신호 분자를 인체에서 이용하기 어려워진다. -조리법에 따른 마지막 문제는 지방을 산화한다는 것이다.식물성 기름 등에 많이 함유된 다가 불포화 지방은 열과 화학적 스트레스 요인에 크게 반응한다.이런 기름을 가열하면 세.. 2019. 7. 3.
Chap 10. 완전무결 다이어트 로드맵 3 - 음료 from 최강의 식사 Chap 10. 완전무결 다이어트 로드맵 3 - 음료 from 최강의 식사 음료는 커피가 최고 -완전무결한 술은 존재하지 않는다.몇몇은 다른 술보다 그나마 낫지만 어떤 종류든 식욕이 치솟게 하고 머리를 흐리게 하며 회복력을 떨어뜨린다. 당신이 몰랐던 완전무결 음료 물은 반 컵씩 마시자 -물은 한꺼번에 많이 마시기보다는 반 컵씩 여러 번 마시는 편이 훨씬 바람직하다. -소변 색을 보고 체내 수분량이 적당한지 추정하는 것은 현명한 방법이 아니다.투명한 소변을 수분이 충분히 보급된 징표라고 여기는 사람이 많지만, 보통은 물을 너무 많이 마셔서 전해질의 균형이 깨졌거나 독성 물질을 먹어서 신장과 방광에 손상을 덜 주려고 몸이 희석했거나 둘 중 하나다. 하루 종일 몸의 목소리에 귀를 기울이며 물을 마신다면 노란 .. 2019. 7. 2.
Chap 10. 완전무결 다이어트 로드맵 3 - 향신,조미,감미 from 최강의 식사 Chap 10. 완전무결 다이어트 로드맵 3 - 향신, 조미, 감미 from 최강의 식사 오래된 조미료, 버리기만 해도 효과가 크다. -허브나 향신료는 대체로 건강상의 효능과 항산화 기능이 있다.또한 일반적으로 장내 세균에도 좋은 영향을 미친다.널리 사용되는 허브나 향신료 대부분은 원래 의료 목적으로 사용된 정신 활성 물질이 포함되어 있다. -천연 식품에서는 반드시 약간의 곰팡이 포자가 발견되며 가스레인지 위에 향신료 선반을 배치한 환경은 세균 배양기로써 완벽하다. -산 지 몇 달 넘은 향신료는 과감히 버리는 것이 좋다.폼질이 좋고 최근에 개봉한 신선하고 잘 건조된 허브와 향신료를 사용하던가 아니면 아예 쓰지 말자. 당신이 몰랐던 완전무결 조미료 애플사이다 식초는 만능! -20g의 애플사이다 식초(사과나.. 2019. 7. 1.
Chap 9. 완전무결 다이어트 로드맵 2 - 과일 from 최강의 식사 Chap 9. 완전무결 다이어트 로드맵 2 - 과일 from 최강의 식사 과일은 밤에 먹는다. -일반적으로 과일은 당분이 있으므로 저녁 시간에만 섭취해야 한다. 당신이 몰랐던 완전무결 과일 라즈베리는 곰팡이 독소로부터 보호해 준다. -당분이 적고 미량 영양소가 가득한 과일이다.각종 곰팡이 독소로부터 몸을 보호해 주는 엘라그산 등의 항산화물이 풍부하다.다른 과일보다 농약을 많이 치는 경향이 있지만 항영양소는 거의 들어있지 않다. -매우 공들여 수확하고 출하한 라즈베리도 유통 기한이 매우 짧다. 레몬, 라임은 간의 해독을 돕는다. -레몬은 독소가 적고 간의 해독을 돕는 항산화물이 들어 있다. 크렌베리는 과일의 우등생 -비타민이 풍부하고 당분이 적으며 항영양소는 전반적으로 낮다.그리고 (아직) 유전자를 조작한.. 2019. 6. 30.
Chap 9. 완전무결 다이어트 로드맵 2 - 견과류, 탄수화물 from 최강의 식사 Chap 9. 완전무결 다이어트 로드맵 2 - 견과류, 탄수화물 from 최강의 식사 견과류는 코코넛을 제외하고는 안심할 수 없다. -코코넛을 제외한 모든 견과류는 곰팡이 독소가 생길 위험이 크며, 염증을 일으키고 산화하기 쉬운 오메가 6 지방산 함량이 높으므로 경게경보 식품이다. -견과류에는 항영양소인 피트산이 많이 들어 있다.피트산을 제거하려면 물에 담가 두거나 발아시키는 방법이 가장 좋다. -견과류는 속껍질이(껍데기 말고) 붙어 있는 제품을 구매하자.저미거나 썰거나 빻은 견과, 견과 버터, 견과 분말을 만들 떄는 곰팡이 독소에 오염됐을 확률이 높은 손상된 견과류를 사용하기 떄문이다. 당신이 몰랐던 완전무결 견과류 코코넛으로 순수한 지방을 섭취하자 -코코넛은 순수한 포화 지방과 중쇄 지방산을 얻을 수.. 2019. 6. 29.
Chap 8. 완전무결 다이어트 로드맵 I - 단백질, 유제품 from 최강의 식사 Chap 8. 완전무결 다이어트 로드맵 I - 단백질, 유제품 from 최강의 식사 단백질로 근육을 키운다. 당신이 몰랐던 완전무결 단백질 가장 좋은 단백질 공급원 -목초를 먹고 자란 소고기와 양고기는 완전무결 다이어트에서 가장 좋은 단백질 공급원이지만 도축하기 전 30일 동안은 지방을 늘리기 위해 곡물 사료를 먹이는 일이 있다.이런 소고기는 건강상의 이점이 사라지므로 처음부터 끝까지 목초만 먹인 고기를 고집하자 방목한 닭이 낳은 달걀이 기량을 높인다. -칼륨과 일부 아미노산은 예외지만 달걀의 영양은 대부분 노른자에 모여 있고 특히 미량 영양소가 매우 풍부하다. -버터와 마찬가지로 항생제나 유전자 조작 옥수수와 콩을 먹고 자란 가축이 낳은 달걀노른자는 영양상의 이점이 거의 없다.슈퍼마켓에서 살 수 있는 .. 2019. 6. 28.