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Chap 3. 칼로리 계산을 멈추고 지방을 더 많이! from. 최강의 식사 지방을 먹어도 살찌지 않는다. - 지방은 가장 중요하고 가장 염증을 덜 일으키는 주요 영양소다. 완전무결 다이어트에서는 하루의 칼로리 중 50~70%를 좋은 지방에서 섭취한다. - 인간의 세포, 장기, 뇌는 모두 지방으로 이루어져 있고 최적의 성능을 발휘하려면 질 좋은 지방이 필요하다. 탄수화물 섭취를 줄이고 좋은 지방 섭취를 늘리면 몸은 효율적으로 지방을 태워 에너지를 만들고 건강한 세포막을 형성한다. 좋은 지방, 나쁜지방이란 무엇일까? -에닉 박사는 지방을 구분하는 방식을 2가지로 규정했다.첫 번째는 지방 분자의 길이인데, 식용 지방은 원칙적으로 분자가 짧을수록 더 희소하고 항염증성이 있다.그래서 버터에 든 부티르산이나 코코넛 오일에 든 여러 종류의 중쇄 지방산을 포함해 희소한 중, 단쇄 지방산을 충.. 2019. 6. 21.
Chap 2. 그 습관 그대로 괜찮겠어? from. 최강의 식사 -음식은 기본적으로 '5가지 역할'을 충족해야 한다.뇌의 에너지, 몸의 연료, 세포의 영양분, 불필요한 독소 제거, 그리고 가장 중요한 만족감 그러나, 대부분의 저칼로리, 저지방 다이어트는 이중 무엇 하나도 충족하지 않는다. 다이어트 신화1. 살이 빠지지 않는 이유는 '노력 부족' 탓이다. -의사조차도 의지력이라는 개념을 완전히 오해하고 있다.그들이 믿는 성공의 비결은 어찌됐든 이를 악물고 의지력을 발휘하여 과식하지 않는 것이다.하지만 의지력은 한정된 자원임이 밝혀졌다.의지력은 매일 바닥날 수도 있고, 단순히 이를 악문다고 해서 충전되지도 않는다. -선택 피로증(Decision Fatigue)란 긴 시간 동안 의사 결정을 하고 난 후에 결정의 질이 떨어지는 상태를 가리키는 입증된 심리 현상이다.예컨대 한.. 2019. 6. 20.
Chap 1. 당신의 식사를 바이오 해킹하라! from 최강의 식사 당신의 성능을 떨어뜨리는 정체 -염증은 병원체, 독소, 스트레스, 외상에 대한 몸의 자연스러운 반응이다.스트레스가 가해지면 몸은 스스로 치유하려고 부어오른다.조직을 제대로 회복하려면 염증이 필요하다.이를 급성 염증이라고 부른다. 염증이 만성화(몇 개월이나 몇 년간 지속)하면 심각한 문제가 생긴다.뇌는 몸의 어디에 생긴 염증에든 매우 민감하게 반응하므로 집중력이 떨어진다.따라서 염증을 방치하면 몸에 통증이나 이상이 나타나기 훨씬 전부터 두뇌 활동이 둔해진다. 가공식품 탓에 뇌가 제대로 작동하지 못한다. -항영양소(anti-nutrient)는 일상에서 접하는 식품에 엄청나게 많이 들어 있으며 만성 염증을 일으키는 원인으로 여겨지는 물질이다.서구식 식단에서 자주 먹는 가공식품에는 장에 염증을 일으키는 항영양소.. 2019. 6. 19.
이갈이 대비 마우스피스 구매기! 이갈이 대비 마우스피스 구매기! 치과에 갔더니 내가 이 가는 습관이 있는지 묻는다.딱히 이가는 습관은 없는 것 같고, 잠 잠 때도 이간다는 얘기는 거의 못 들어봤고..귀여운 것을 보거나, 갑작스럽게 뭔가 힘을 팍 줘야 할 떄 이를 악무는 습관이 있기는 한데.. 음... 여튼 이런저런 얘기를 했더니 치과에서 이갈이 대비 마우스 피스같은 것을 하는 것이 좋다고 겁준다.이빨 부러진 사진들을 보여주면서 방치하면 이렇게 될 수 있다면서..그래.. 우선 가격이나 들어보자..내 이 모양으로 성형해서 위 아래 맞추면.. 60만원이란다... 나는 입을 떡 벌리고.. 아.. 네... 생각해볼께요.. 라고 대답했다. 그리고는 인터넷으로 알아보니 이렇게 내 이 모양으로 성형을 할 수 있는 마우스 피스를 판단다.주문했다.가격은.. 2018. 10. 2.
미세먼지에 대한 모든 것을 알아본다!! (꼭 보세요!!) 미세먼지에 대한 모든 것을 알아본다!! 참조http://blog.kepco.co.kr/872http://1boon.kakao.com/hwahae/1706091https://namu.wiki/w/%EB%AF%B8%EC%84%B8%EB%A8%BC%EC%A7%80 황사, 미세먼지, 초미세먼지 황사중국 내몽골 사막에서 바람으로 인해 자연적으로 만들어진 흙먼지.황사 자체도 안 좋지만, 중국의 오염지역을 지나오면서 다른 오염물질들을 함께 가지고 날아온다.황사는 계절성으로 주로 봄철에만 발생한다. 미세먼지지름이 10마이크로 미터 이하로 눈에 보이지 않는 작은 입자 먼지PM(Particulate Matter) 를 기준으로 미세먼지를 구분하는데 일반 미세먼지는 PM 10 이라 부른다. 초미세먼지연소입자, 유기화합물 등이.. 2018. 5. 29.
[책 정리] 먹고 단식하고 먹어라 내용 총정리 [책 정리] 먹고 단식하고 먹어라 내용 총정리 -칼로리 제한하면 살이 빠진다. 그러나 이는 장기적으로 실천하기 어렵다.다이어트 방법은 단순할 수록 지속할 가능성도 높고, 영향력도 당연히 높다. -인간은 영양을 축적하는 “만복” 상태, 혹은 영양을 소비하는 “공복” 두 가지 상태로만 존재한다.현대인들은 하루 중 20시간을 만복 상태로 보내기 때문에 지방으로 구성된 칼로리를 소비할 기회를 제대로 주지 않는다. -식품관련 연구는 항상 먹는것을 바탕으로 이루어진다.그래서 단식에 대한 상업적 연구는 이루어지지 않는다.우리는 모든 식품에 관련된 홍보를 비판적으로 바라보고 수용할 필요가 있다. -단식은 “자발적으로 음식을 미리 정한 일정 기간동안 금하는 것” 을 말한다. -공복 상태와 기진(wasting)상태는 다르.. 2017. 3. 31.
[건강/상식] 입으로 숨쉬지 말고 코로 숨쉬자. [건강/상식] 입으로 숨쉬지 말고 코로 숨쉬자. 입으로 숨쉬는 것은 그렇게 좋은 습관이 아니다. 보통 뚱뚱한 사람들이나 심폐 기능이 좋지 않은 사람들이 입으로 숨을 쉬는데, 코로 숨을 쉬는것이 좋은 이유는 다음과 같다. 1. 심폐 기능이 향상된다.입으로 숨쉬면 산소를 한꺼번에 들이쉬기가 편하지만, 코로 숨쉬면 그만큼 어려워 폐활량이 좋아진다. 2. 면역력이 상승한다.코는 세균과 먼지 등을 filtering 하는 기능이 있다.그래서 코로 숨쉬면 면역력이 상승한다. 3. 얼굴 변형을 막아준다.입으로 계속 숨을 쉬면 구강구조를 비롯하여 입 모양이 바뀌기 쉬운데, 입이 돌출되기 쉽다고 한다. 요가나 심기신 수련 등에서도 들이쉬는 숨만큼은 코로 들이쉬는 것을 권유한다. 다 이유가 있느니 가급적이면 의식적으로 코로.. 2016. 10. 20.
[책 정리] 먹고 단식하고 먹어라 #4 - 간헐적 단식의 필요성 먹고 단식하고 먹어라 #4 - 간헐적 단식의 필요성 출처 : 먹고 단식하고 먹어라 - 크레타 섬 주민들이 이처럼 건강한 이유는 통곡물, 과일, 채소, 올리브유를 날마다 다량 섭취하기 때문이라고 주장 그러나 그리스 정교회에는 오랫동안 단식의 전통이 존재했다는 것이 고려되지 않았다. - J.V. 닐의 절약형 유전자형 가설. 왜 몸에 지방이 쌓이는가? 에너지를 지방 형태로 비축함으로써 생존 가능성을 높이기 위해서다. - P.J 랜들의 포도당 지방산 회로 가설 저장 지방에서 나온 유리지방산과 혈액의 포도당이 우리 몸속에서 연료원이 되기 위해 서로 경쟁한다. 단식할 때 지방을 연료로 소모함으로써 단백질을 분해할 필요성이 줄어든다는 사실이 밝혀졌기 때문이다. 다시 말해 인체는 공복 상태라고 하더라도 근육을 연료로 .. 2016. 6. 25.
[책 정리] 먹고 단식하고 먹어라 #3 - 단식을 둘러싼 갖가지 오해 먹고 단식하고 먹어라 #3 - 단식을 둘러싼 갖가지 오해 출처 : 먹고 단식하고 먹어라 - 먹는 행위는 대사율을 극소량 증가시키는데 이를 음식의 열 효과라고 한다. 이러한 대사율의 증가는 우리 몸이 음식을 소화하고 처리하는 데 추가로 에너지를 사용하기 때문에 나타나는 현상이다. - 목구멍으로 넘어간 음식을 잘게 쪼개고 소화하고 흡수하고 저장하는 데 에너지가 필요하다. 이 에너지 비용을 실험실에서 측정했고 이는 어떤 영양소가 다른 영양소보다 대사 비용이 높다는 식으로 다이어트 홍보의 수단이 됐다. 예를 들면 탄수화물이나 지방을 소화하는 것보다 단백질을 소화할 때 더 많은 칼로리가 소모된다. - 우리 몸이 추가로 태울 수 있는 칼로리의 양은 극히 적으며 하루에 소모하는 전체 칼로리는 거의 달라지지 않는다. .. 2016. 6. 24.
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