[먹거리 X파일] 세균이 더덕, 더덕 (96화)
[먹거리 X파일] 세균이 더덕, 더덕 (96화) -더덕은 강원도와 제주도가 유명제주도것은 무침으로 좋도, 강원도것은 구이로 좋다.강원도 것이 향이 조금 더 좋을 뿐 맛은 둘 다 비슷 -중국산 더덕은 흙이 대부분 씻겨진 형태로 들어온다.강원도산은 흙색이 누렇다.제주도산은 흙색이 검은빛에 가깝다. -국내산 10kg 은 10만 ~ 15만원중국산은 10Kg 에 65,000 ~ 70,000.국내산이 2배 이상 비싸다 -식당에서 중국산을 국내산으로 속여 팔고 있다. -중국산 더덕은 세척 후 배를 통해 수입되는 형태이기 때문에 곰팡이가 핀 것들이 많다.곰팡이균은 쉽게 번지며, 세균 검사 결과 천만마리가 나왔다. ( 백만마리만 나와도 많다고 본다. )[먹거리 X파일] 세균이 더덕, 강원도 더덕, 강원도 흙색, 구이, ..
2018. 8. 23.
[먹거리 X파일] 어린이집 급식 실태 (94화)
[먹거리 X파일] 어린이집 급식 실태 (94화) -부모님들에게 보여주기 위해 찍는 간식사진과 실제 배식되는 음식의 양과 퀄리티에 차이가 많다. -아이들에게 나가는 식사가 반찬의 양은 적고 밥의 양만 너무 많거나,어른들이 먹는 자극적으로 양념한 김치 등을 그대로 내놓거나 하는 경우도 많다. -유통기한이 한참 지난 음식들을 쓰는 곳도 많다. -보통 위생검사를 올 때 미리 고지를 하고 오기 때문에 그 때만 주의한다고 한다. -위생관념 없이 조리하는 곳도 많다.음식 재활용하는 곳도 많다. -어린이집 집단 식중독 등이 왕왕 발생한다. [먹거리 X파일] 어린이집 급식 실태 (94화), 간식 사진, 먹거리 X파일, 밥 양, 배식 사진, 식중독, 어린이집 급식, 어린이집 급식 실태, 어린이집 위생검사, 위생검사, 유통..
2018. 8. 20.
