홈메이드 미역 마라샹궈 만들어먹었어요!

홈메이드 미역 마라샹궈 만들어먹었어요!

밖에서 사먹는 마라샹궈가 이제 너무 비싸게 느껴져서,

요즘은 마라샹궈만은 집에서 항상 만들어 먹는다.

오늘은 마라샹궈를 하면서 미역을 많이 넣어보았다.

미역을 넣음으로 인해 천연 감칠맛을 충분히 느낄 수 있을 거란 기대를 한다.

그리고 마트 장을 보는데 버섯이 큼직하니 맛있게 생겨 그 녀석도 사와서 풍덩풍덩 넣는다.

마라샹궈 요리는 소스만 있다면 매우 쉽다.

이렇게 재료들을 한번 데쳐낸 다음에..

물을 버리고, 준비된 소스를 넣고 볶으면 끝이다.

요리를 조금 해본 사람은 알겠지만, 저 끓인 물을 "쪼끔" 남겨서 함께 볶는 것도 포인트이다.

저 국물에 감칠맛이 많이 녹아있으니깐!

소스의 종류에 따라, 들어가는 재료들의 조합에 따라, 첨가하는 소스에 따라 그 맛은 다르고,

보통 밖에서 사먹는 마라샹궈는 조미료를 비롯하여 간을 세게 하기 때문에 더 맛있게 느껴질 수 있는데...

개인적으로 나는 싱거우면서도 매운 맛을 강하게 낼 수 있는 나의 홈메이드 마라샹궈를 가장 선호한다.

탄수화물 섭취를 줄이기 위해 밥 대신 두부를 넣어 두부와 함께 섭취하였다.

오늘 식사도 맛있었습니다!!!

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