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[음식 정보] 블루 치즈가 뭔가요? 안녕하세요 돼지왕왕돼지입니다. 오늘은 치즈 종류 중 하나인 블루 치즈에 대해 알아보겠습니다. 블루 치즈는 푸른 곰팡이의 일종인 페니실륨 로케포르피로 숙성시킨 치즈입니다. 블루 치즈라고 불리는 이유는 푸른 곰팡이의 대리석 무늬( Blue Vein, 푸른 정맥 ) 가 나타나기 때문이라네요. 독특한 풍미( 일반치즈와 비교해서 드셔보시면 확실한 독특한 맛이 잇습니다. )가 있으며, 다른 치즈에 비해서는 조금 짠 편이랍니다. blue vein, [음식 정보] 블루 치즈가 뭔가요?, 고르곤졸라, 고르곤졸라 치즈, 대리석 무늬, 독특한 풍미, 블루 치즈, 숙성, 치즈, 치즈 종류, 페니실륨 로케포르피, 푸른 곰팡이, 푸른 정맥 2012. 2. 12.
[음식 정보] 특양이 뭔가요? 안녕하세요 돼지왕왕돼지입니다. 요즘 양, 특양, 양대창 등 양이라는 글자가 들어간 구이를 파는 집이 점점 늘어나고 있습니다. 저도 먹어봤는데, 늘어날만 하겠더라구요. 엄청 맛있습니다. 헤헤.. 양, 특양, 양곱창, 특양구이 등을 언급하면 사람들의 대부분이 "양(羊)" 고기로 오해를 하더라구요. 하지만 이것들은 모두 "소의 위" 부위입니다. "양" 은 소의 위를 말하는 순수 우리 말이라고 합니다. 소는 되새김질을 하는 반추동물로 사람과 달리 4부분의 위를 가지고 있습니다. 위가 4개가 아니고, 위를 4개의 부위로 나눌 수 있는 것이죠. 여기서 "양" 이라고 부르는 부분은 보통 제 1위 입니다. ( 간혹 제 2위도 양이라 부르기도 합니다. ) 제 2위는 "벌집" 제 3위는 "처녑( = 천엽)" 제 4위를 홍.. 2012. 2. 12.
[음식 정보] 토시살이 뭔가요? ( Think Skirt ) 안녕하세요 돼지왕왕돼지입니다. 어제는 특양, 대창구이를 먹으러 갔다가 처음 들어보는 부위인 "토시살" 을 먹어보았습니다. 토시살이 어느 부위를 말하는 건가요? 토시살은 "소" 고기의 갈비살 중 횡경막 부위로, 300~400g만 얻을 수 있는 희소부위라고 합니다. 소고기의 가장 원초적 맛을 지니고 있다는데 무슨 맛일지 궁금합니다. 이 부위가 소고기 중 가장 연한 부위라는 정보도 있군요. 우리는 돼지 토시살을 먹어서인지 뻑뻑살 느낌이었습죠... ㅠ 왜 토시살이라고 부르죠? "토시"라는 말은 그 부위가 팔토시와 모양이 비슷하기 때문에 붙여진 이름이랍니다. 다른 이름으로는 "간받이살" 이 있고, 대구지역에서는 고기 양이 주먹만큼 나온다고 하여 "주먹시". 경남지방에서는 "안거미"라고 부른다네요. 돼지고기 토시살.. 2012. 2. 12.
[차 효능] 국화차의 효능. 안녕하세요 돼지왕왕돼지입니다. 오늘은 제가 즐겨먹는, 뭔가 햇살의 향을 지닌 국화차의 효능에 대해 알아보겠습니다. 국화차의 효능 1. 유해 콜레스테롤을 녹여주어 성인병 예방 효과. ( 혈액순환과 관련 ) 2. 해독작용. 체내 중금속과 니코틴의 배출 및 해독작용을 함. ( 간 기능 개선 ) 3. 아토피에 탁월한 효능. 국화꽃으로 하루 2번씩 세안할 경우 거친 피부에 도움. 4. 비타민 함유가 많아 노화예방 및 피부미용. 감기 예방에도 좋음. 5. 이뇨작용에 도움. ( 피로회복에 효과 ) 6. 스트레스 해소에도 도움. 7. 간 기능 강화로 숙취에 좋음. + 눈을 밝게 해줌. 8. 혈액순환 개선. 냉한 사람을 따뜻하게 해주며 열이 많은 사람의 열을 식혀줌. 인터넷을 돌아다니며 효능을 모아놓은 것인데.. 사실 .. 2012. 2. 12.
[음식 효능] 치즈의 효능. 안녕하세요 돼지왕왕돼지입니다. 오늘은 꼬릿꼬릿한 냄새는 나지만, 고소한 맛이 일품이라 와인 안주로 잘 어울리는 치즈의 효능에 대해 알아보겠습니다. 치즈의 효능 1. 풍부한 비타민 성분이 콜라겐 생성을 촉진시키고 성장에 도움. 2. 풍부한 칼슘 성분이 치아 및 뼈를 강화. 3. 알콜분해시키는 메티오닌 성분이 숙취해소를 도움. 4. 세로토닌 생성을 촉진시켜 혈관계 질환에 도움. 5. 항암효과. 그냥 맛있는 유제품인줄만 알았는데, 역시나 유산균이 들어있어 엄청난 효과들이 있네요. 자주 맛있게 섭취해 봅시다요~ [음식 효능] 치즈의 효능., 고소, 꼬릿꼬릿, 냄새, 메티오닌, 비타민, 뼈, 생성, 성장, 세로토닌, 숙취해소, 알콜, 와인 안주, 유제품, 음식 효능, 일품, 차아, 촉진, 치즈 효능, 치즈의 효능.. 2012. 2. 12.
[음식 정보] 프라페와 스무디 차이가 뭔가요? 안녕하세요 돼지왕왕돼지입니다. 요즘은 까페가 신나게 늘어나면서 커피류에 접할 기회가 더 많아졌습니다, 그래서 자주 접하게 된 커피보다는 다른 음료를 시도해보는 경우가 늘어나고 있죠. 요즘은 프라페나 스무디 등을 먹는 학생이나 여성 분들이 많으시더라구요. 저도 요즘은 프라페나 스무디 등을 try 해보고 있는데, 둘의 차이를 잘 모르겠습니다.. 그래서 한번 알아 보았습니다. 둘의 차이를. 정의를 보면.. 프라페(Frappe) : 잘게 부순 얼음 + 음료류. ( 프랑스어로 '얼음으로 차게 식히다' 라는 의미 ) 스무디(Smoothie) : 얼린 과일을 갈아 만든 음료. 정의 자체는 저렇지만, 사실 까페에서 실상은 그렇지 않죠? 요즘 프라페와 스무디의 차이가 크게 없는 것은 단가문제로 보통의 카페에서는 스무디를.. 2012. 2. 12.
[술 이야기] 하우스 와인이 뭔가요? 안녕하세요 돼지왕왕돼지입니다. Western style bar 에 가면 "하우스 와인"이란 이름으로 5,000 ~10,000 원 사이에 판매가 되고 있죠? 이 하우스 와인이란 무엇일까 한번 알아보겠습니다. 보통 와인은 병 단위로 판매하지요.. 하지만 식사에 곁들여 한잔만, 또는 많이는 못 먹어도 한잔정도만 맛 보고 싶은 사람에게 병으로 주문하는 것은 사치일 수 있겠지요? 게다가 한번 코르크를 열면 와인은 공기와 접촉하여 점차 맛이 떨어지기 때문에 와인은 킵해두는 것도 쉽지만은 않다고 합니다. 현재 국내에서 통용되는 하우스와인을 한마디로 정리하면.. 어떤 음식과도 적당히 잘 어울리면서 잔단위로 판매되는 와인을 말합니다. 원래의 하우스와인은 그 가게에서 만든 와인으로 오크통에서 꼭지형태로 조금씩 따를 수 있.. 2012. 2. 12.
[영화 후기/리뷰/추천] 1번가의 기적 1번가의 기적 감독 윤제균 (2007 / 한국) 출연 임창정,하지원 상세보기 안녕하세요 돼지왕왕돼지입니다. 오늘은 '임창정식 영화' 중 하나인 1번가의 기적에 대해 리뷰해보도록 하겠습니다. ( No 스포 ) 영화 정보 감독 : 윤제균 주연 : 임창정( 필제 ), 하지원( 명란 ) 출시 : 2007, 한국 Running Time : 113분 기억에 남는 명대사 딱히 없습니다. 임창정표니깐.. 돼지왕왕돼지 자체 별점 ★ ★ ☆ ☆ ☆ 돼지왕왕돼지 리뷰 내가 엄청나게 감동 깊게 본 의 감독. 하지만, 같은 케스팅(임창정,하지원)에 비슷한 상황을 쪼끔 극으로 몰고간다 대충 둘이 눈 맞아 행복하게 끝나는 스토리는 스토리성 진부함을 나타낸다. 그냥.. 시간때우며 보기엔 괜찮은 영화인것 같다. 임창정의 그 정 많은 .. 2012. 2. 12.
[영화 후기/리뷰/추천] 가문의 부활 - 가문의 영광 3 ( Marrying The Mafia 3 ) 가문의 부활 - 가문의 영광3 감독 정용기 (2006 / 한국) 출연 신현준,김원희,김수미,탁재훈 상세보기 안녕하세요 돼지왕왕돼지입니다. 오늘은 추석이나 설 연휴마다 한편씩 제작되곤 하는 가문 시리즈의 3탄, 가문의 부활에 대해 리뷰해보겠습니다. 영화 정보 감독 : 정용기 주연 : 신현준( 장인재 ), 탁재훈( 장석재 ), 김원희( 김경민/박진숙 ) 출시 : 2006, 한국 Running Time : 128분 기억에 남는 명대사 가문 시리즈는 지금까지 3탄째 리뷰를 하지만, 기억에 남는 명대사가 아무 것도 없습니다. 블랙코미디성 영화는 뭐.. 돼지왕왕돼지 자체평가 ★ ☆ ☆ ☆ ☆ ( 제작비 고려해서 하나.. 하나도 주기 싫은... ) 돼지왕왕돼지 리뷰 이 영화를 무엇을 목적으로 나왔을까?? ( 설이나 .. 2012. 2. 12.
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