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[먹거리 X파일] 명이나물의 진실 (100화) [먹거리 X파일] 명이나물의 진실 (100화) 방송날자 : 16.06.19-울릉도에서 먹을 것이 없는 겨울에명을 이어 주었다고 해서 붙여진 이름 명이나물.명이나물의 본 이름은 산마늘우리가 장아찌 형태로 많이 먹는다. -울릉도에서만 나는 것으로 유명한 명이나물은 실제로는 꼭 그렇지는 않다.식당에서 제공하는 명이나물은 대부분 중국산이다. -많은 식당에서 명이나물을 울릉도산으로 속여 판매하며 비싸게 판매한다. 추가하면 보통 추가요금을 받는다. -울릉도의 명이나물은 수확량이 아주 적다.울릉도에서는 명이나물을 야생에서 직접 채취하기도 한다. (재배도 한다.)노란 조끼가 일종의 허가증인데 이렇게 허가받은 사람만 자연산 명이를 채취할 수 있다. 명이나물 종 보존을 위해 1년에 딱 1달만 채취할 수 있다. -울릉도산 .. 2018. 7. 6.
[먹거리 X파일] 소가죽 폐기물 젤라틴의 진실 (99화) [먹거리 X파일] 소가죽 폐기물 젤라틴의 진실 (99화) 방송날자 : 15.06.12 -젤라틴은 젤리, 요거트, 알약 캡슐 등에 들어간다. -젤라틴은 접착제 역할을 한다. -피시(생선비늘), 돈피(돼지), 우피(소) 젤라틴 등의 종류가 있다. -공업용 소가죽 페기물로 젤라틴을 만들어 문제가 된 적이 있다.식약처에서는 시정을 마쳤다고 발표했었다.. -우피젤라틴은 피혁공장에서 나오는 것을 원료로 사용한다.다른 나라도 마찬가지다.하지만 우리나라의 경우 일부 업체에서 공업용 약품이 첨가된 것을 원료로 사용한다. -황산, 암모니아, 크롬 등을 처리해서 생물인 소가죽(유기물)을 광물(무기물)로 만든다.( 유기물 : 탄소의 산화물이나 금속의 탄산염 따위를 제외한 모든 탄소 화합물을 통틀어 이르는 말무기물 : 탄소 이.. 2018. 7. 5.
[먹거리 X파일] 죽방멸치와 일반멸치 (99화) [먹거리 X파일] 죽방멸치와 일반멸치 (99화) 방송날자 : 15.06.12왼쪽 : 일반멸치 / 오른쪽 : 죽방렴 멸치 죽방렴 멸치는 은색으로 반짝거리고 생채기가 없다.일반 멸치는 상처가 있고 비늘도 벗겨진 것들이 많으며, 형태가 부서진 것도 많다. -죽방렴은 수심이 얕고 물살이 빠른 지역에 V마 모양으로 대나무를 박아 놓은 어항.밀물 때 들어와 썰물 때 빠져나가지 못한 고기들을 포획하는 방식이다. -전체 멸치 생산량의 1% 로 극소량 -백화점에서는 죽방멸치는 150g 에 6만원일반멸치는 500g 에 9,900원죽방멸치가 일반멸치에 비해 20배 이상 비싸다 -일반멸치 중 크고 상태가 좋은 대멸을 죽방멸치로 속여서 팔고 있다.재래시장에서의 죽방멸치는 부르는 것이 값 -5월은 멸치가 거의 안 나온다.6~7월.. 2018. 7. 5.
[월평동 맛집] '등대 민물 매운탕' 에서 해물찜 먹었숩니당 [월평동 맛집] '등대 민물 매운탕' 에서 해물찜 먹었숩니당 0706 / 0723 가족 외식을 나갔습니다.아버지께서는 예전에 형이 해물뼈찜에 공기밥 5개를 먹었던 기억을 아주 강렬하게 가지고 계셔서인지형이 포함된 가족 외식을 하게 되면 항상 "해물찜" 을 먼저 콜 하고 보십니다. 그래서 이번에도 해물찜을 먹으러 갑니다.장소는 등대 민물 매운탕.아버지께서 사장님을 아시는 그런 가게라고 하네요. 홀은 매우 넓습니다.우리는 예약을 해서 방에 들어갑니다.물론 그 방이 고급스럽지는 않고,, 뭔가 골방을 준 것 같아서 대접받는 기분은 아니었습니다만.. ㅋㅋ 메뉴입니다.우리는 해물 아귀찜 대 (49,000원) 을 주문합니다. 밑반찬입니다.특이한 것은 딱히 없었고, 은어 튀김인지 피라미 튀김인지 여튼 작은 생선 튀김을.. 2017. 9. 18.
[먹거리X파일] 현미 괴담의 진실과 중국인 전용식당 - E086 [먹거리X파일] 현미 괴담의 진실과 중국인 전용식당 - E086 방송 날짜 : 16.03.13 현미 괴담의 진실 -인터넷에 떠도는 현미괴담.현미는 사람을 천천히 죽이는 독약이다.우리 조상들은 아무도 현미를 먹지 않았다.현미에는 무서운 독이 있다. 그 독은 만성 독이다.현미를 오래 먹으면 치아가 삭아서 빠지고 몸이 여위며 빈혈, 골다공증, 관절염, 간염, 아토피 피부염 같은 것이 생길 수 있다.현미를 9개월 먹은 여성은 심한 괴혈병과 영양 결핍으로 목숨을 잃었다..... -한 제보자는 현미식을 하고 치아가 4개 이상 빠졌다고 한다.무기력해지고 빈혈 등도 생겼단다.현미를 끊고 이런 현상이 없어졌다고 한다. -현미괴담의 출처는 약초학자 "최진규" 씨로부터.몸에 바로 효력을 나타내는 독보다 몸에 축적된 후 효력.. 2017. 6. 1.
[먹거리X파일] 바지락 & 기계발골육 이야기 - E001 [먹거리X파일] 바지락 & 기계발골육 이야기 - E001 방송일자 : 16.03.06 바지락 이야기 -시장은 물론 바지락을 취급하는 식당들에서 중국산 바지락을 국산이라고 속여서 판매. -국내산 바지락은 중국산에 비해 약 2배 비싸다. -바지락을 비롯하여 대부분의 국내산이 중국산에 비해 맛이 깊고 좋다고 하지만,일반인이 구분하기 어렵다. -겨울에는 국내산 바지락이 나지 않음.작업환경이 좋지 않아(위험) 잡지 않는다. 4월~7월에 가장 많이 생산된다. -국산은 검은색이고 중국산은 갈색과 검은색 사이의 색을 띈다고 하지만,일반인은 육안으로 구분하기가 매우 힘들다. 삶은 후에도 구분하기 어렵다. -중국산 바지락의 납, 카드뮴, 총 수은을 검사해보았지만, 기준치 이하로 안전하다. -방송일자는 2016년 3월인데... 2017. 5. 31.
[가수원 맛집] 제주애한판 - 흠.. 비쥬얼에 비해 맛은.. [가수원 맛집] 제주애한판 - 흠.. 비쥬얼에 비해 맛은.. 시작 : 15:34끝 : 15:51 어머니께서 한 번 심하게 급체 이후에 식사를 제대로 못 하셨다.그래서 대전에 병문안 겸, 간호를 위해 찾아갔는데..왠 해골이 나를 반겨줘서 깜짝 놀란 정도였다. 어머니는 마음의 안정도 필요하셨나보다.내가 옆에서 계속 함께 해드리니 마음의 안정이 되셨는지저녁이 되자 고기가 먹고 싶다고 하셨다. 그래서 길을 나섰다. 소고기를 사 드리고 싶었는데..내가 돈 많이 쓰는 것이 싫으신지, 아니면 진짜 돼지고기를 드시고 싶으셨는지 돼지고기로 먹자고 하신다. 이전에 가본 적이 있는 "아저씨" 를 가려고 했으나,어머니께서는 이곳에 가보자고 하셨다. [가수원동/맛집] 아저씨 - 특수부위 전문점 우선 겉에서 보기에는 생긴지 얼마.. 2017. 5. 28.
[을지로 맛집] 베트남 생쌀국수 - 한국에서 이런 맛을?? [을지로 맛집] 베트남 생쌀국수 - 한국에서 이런 맛을?? 시작 : 14:51끝 : 15:04 회사 주변에 어느 날 갑자기 생긴 베트남 생 쌀국수집.사람들은 "생 쌀국수" 란 어떤 쌀국수일까 의문을 가졌고,어느 샌가 한명씩 이곳의 맛을 보고 와서 칭찬을 하기 시작했다. 처음에는 "그래도 한국에서 파는 쌀국수가 다 거기서 거기지" 라는 생각이었는데,칭찬하는 사람들이 점점 더 많아지면서,직접 검증(?) 하기로 결심한다. ( 먹거리 X 파일을 너무 많이 본다 ㅋㅋ ) 그래서 찾아갔다.2층에 위치해있다. 들어서면. 아주 깔끔한 인테리어가 맞아준다. 주방은 반 오픈 주방이다. 메뉴는 이 한페이지가 다다.오늘은 기본 "소고기 생 쌀국수" ( 7,000원 ) 을 맛볼 것이지만,아래쪽에 있는 분짜이엠, 해산물샤브샤브,.. 2017. 5. 25.
[수유 맛집] 다래 함박스텍 - 가성비 개이득 [수유 맛집] 다래 함박스텍 - 가성비 개이득 시작 : 13:55끝 : 14:14 우리동네 수유에도 먹거리 X파일의 착한식당이 있는지 찾아보았다.조사 결과 착한식당으로 선정된 적이 없는데도,일부 블로그에서는 유입을 위함인지 "먹거리X파일 착한식당" 이라는 문구를 제목에 사용하고 있었다. 회사에서 현명한 백성형이 그랬다."아니 쓰레기 정보가 판치는 인터넷 정보를 어떻게 믿어?" 그렇다.내가 쓰는 정보 역시 지극히 개인적인 정보도 있고,팩트 체크가 안된 정보도 있을 수 있다.가급적 객관적인 정본는 팩트체크를 하려고 애쓰지만어떤 것은 시대에 따라 변할 수도 있고, 내가 조사한 정보가 잘못되었을 수 있고, 관점에 따라 사실이 변할 수도 있다. 그러니 여러분들도 모든 것을 유심히 읽고, 여러 곳의 자료를 참고한 .. 2017. 5. 22.
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