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[온양] 온양온천 신천탕 - 해방 후 전국 최초 온천탕이라네요 친구 쑤를 만나러 아산으로 갔다. 나는 휴가날이고, 친구 쑤는 정식 근무날이므로 퇴근할 때까지 나는 알아서 시간 보내며 기다리기로 한다. 아산역에 내려서 지하철 타고 온양온천역에서 내리면 도보 5~10분 거리에 있다. 소개그를 보면 해방 후 최초 오픈한 온천탕이라니, 그 역사가 엄청 오래된 곳이렸다. 온양온천 원탕으로 온천수가 또 엄청 좋단다. 요즘 온천수가 많이 고갈되어서 일부 온천에서는 차가운 온천수를 끌어올려 덥혀 제공한다는데, 이곳의 온천수는 자체 온도 60도인 온천수를 끌어올려 제공한단다. 가격은 성인 7,000원. 경로우대 5,000원. 학생은 4,000원 소인은 2,500원 서울 찜질방에서 운영하는 온천수 아닌 목욕탕이 요즘 8~9,000원 하므로 온천수를 생각하면 꽤 저렴하다. ( 물론 시.. 2020. 9. 13.
[책 정리] 동물을 기르는 데 항생제가 쓰인다. - 식탁을 엎어라 - 축산 및 물고기 양식업에서 주의해야 할 것은 항생제다. - 동물용 의약품의 대부분을 차지하는 항생제를 기준으로 할 때 주요 국가별 2004년 동물용 항생제 판매량은.. (t단위) 미국 9097 프랑스 1391 한국 1368 일본 1059 영국 459 호주 199 덴마크 112 뉴질랜드 80 스웨덴 16 노르웨이 7 육류 생산량에서는 미국이 수위를 달리고 있고, 다음은 가축 종류에 따라 차이 나지만 프랑스, 호주, 일본 등이 우월한 수치를 나타낸다. - 프랑스를 제외한 EU회원국과 오세아니아 국가들의 경우 대체로 육류 생산량에 비해 항생제 판매량이 적은 반면, EU, 오세아니아를 제외한 국가들 중 상당수는 그와 반대로 육류 생산량에 비해 항생제 판매량이 많다. EU 의 항생제 사용량이 적은 것은 회원국.. 2020. 9. 12.
[레시피] 파가 잔뜩 들어간 파만두를 만들어보자 엄뉘랑 대만 여행 얘기를 하다가,이란 뤄둥 야시장에서 감명깊게 맛있게 먹었던 파만두를 우리도 만들 수 있지 않을까 하는 이야기가 나와서,만들어보기로 했다. [대만] 최고의 야시장 중 하나! 뤄둥야시장! 돼지고기 전지살을 갈아온다.그 다음 후추와 다진 마늘, 간장 등을 넣고 조물조물한 후 냉장고에 숙성 좀 시킨다. 그동안 대파를 잘게 썰어 놓는다.사실 대파가 아닌 소파를 잘라야 더 맞을 것 같지만 대파만 잔뜩 있으므로 대파를 활용하기로 한다. 열심히 파를 써는 어무니.파만두에 파를 엄청 많이 넣고 싶으셔서 파를 대야가 가득 찰 정도로 자르신다. 자 이제 고기 숙성도 되고 재료도 다 준비가 되었다. 만두피 준비 파를 마구마구 담는다.(작은 파였어야 하는데.. 큰 파라 빈 공간이 너무 많아서 힘들었다. ) 다.. 2020. 9. 12.
[책 정리] 염산, 바다의 농약 - 식탁을 엎어라 - 육지의 농약에 비견될 수 있는 것이 바다의 염산이다. 농약이 농작물의 병해충 방제를 위해 사용한다면 염산은 해조류인 김의 병해 예방 등에 쓴다. - 어민들은 염산에 대한 미련을 떨치지 못한다. 염산 사용 여부에 따라 김생산량에 큰 차이가 나기 때문이다. 염산에는 무기산과 폐염산, 유기산 등이 있는데 무기산을 사용할 경우 사용하지 않은 경우에 비해 김 생산량이 3~4배 증가한다. - 김 양식장에서 파래 등 부착 생물은 농작물의 잡초와 같은 존재로 여겨진다. 부착 생물과 병해를 얼마나 유효하게 몰아내느냐에 따라 김 생산량이 달라진다. 이를 몰아내는 데 쓰는 것이 바다의 농약이라고 불리는 염산이다. - 염산 가운데 김 양식장에서 주로 사용하는 것은 무기산인데, 일본과 한국은 이의 사용을 법으로 엄격히 규제.. 2020. 9. 11.
[오류동 맛집] 생고기 연구소 - (최상급) 소고기 무한리필 이라는데.. 글쎄.. 이상하게 이날따라 엄뉘가 소고기 무한리필이 드시고 싶다고 하신다. 과거의 경험을 빗대어 봤을 때, 암만 좋은 소고기 무한리필집이더라도 제대로 된 소고기 맛을 아는 엄뉘에게는 실망일 것이라고 말씀드렸지만... 엄뉘는 "엄마 친구" 이야기를 꺼내며 계속 가보고 싶어하셨다. "엄마 친구는 어디 어디 있는 어디를 갔는데, 괜찮았다는데?" 나는 불안한 마음을 품은 채로 대전에서 소고기 무한리필 집을 검색해본다. 엄마 친구가 말씀해주신 가게는 송촌동쪽에 있어서 너무 멀었으므로.. 블로그의 리뷰들을 종합하여 그나마 가까우면서 평이 좋은 오류동의 생고기 연구소로 향한다. 그나마 약간의 기대를 가지고 간 이유는 바로 "최상급" 이라는 워딩을 간판에 넣었기 때문이랄까? 부위가 이상하더라도, 무슨 기준으로 최상급을 판단하는.. 2020. 9. 11.
[책 정리] 농약은 왜 쓰는가? (#4. 순수를 거스르는 현대 농수산업) - 식탁을 엎어라 - 현대 농수산업의 양태가 종종 정상범위를 벗어나고 있다. 대표적인 경우가 농약과 항생제, 염산 등의 오용 및 남용이다. - 농약은 병해충 및 잡초방제에 효율적이지만 독성을 지녀 항상 논란의 대상이 돼 왔다. 벌과 나비가 날지 않는 현실을 비판한 침묵의 봄은 지난 50년간 농약의 위험성을 고발한 대표적 고전이다. - 오늘날은 벌과 나비뿐 아니라 건강한 생태계를 유지하며 농작물과 공존하던 메뚜기, 거미, 미꾸라지, 우렁이, 제비 등도 논밭에서 대부분 사라졌다. - 농약은 첫째, 사람에 대한 안전성을 최우선으로 하여 개발해 왔다. 농산물을 장기간 섭취하는 소비자에게 일어날 수 있는 위해 가능성 예방에 초점을 맞춰 왔다. 둘째, 농약은 환경에 대해 안전해야 한다. 이를 위해 물고기와 새 등 각종 생물에 대한 .. 2020. 9. 10.
[대림 시장] 공 모양 소세지 먹어보셨수? 독특한 중국음식 구(球)형 소세지. 개인적으로 중국의 문화는 그렇게 좋아하지 않지만, 또 개인적으로 중국의 음식은 매우 좋아한다. 그래서 중국어 공부를 별로 하고 싶지 않으면서도, 음식떄문에 중국어 공부를 하고 싶을 때가 종종 있다. 중국어 공부에 대한 이야기로 운을 띄운 이유는.. 바로 이 요상한 공모양 음식을 발견했는데... 주인장이 중국말밖에 못 했기 때문이다... 중국어를 잘 한다면 이 녀석이 뭔지 제대로 파악하고 구매할 수 있었을텐데 말이다.. 여튼 도전정신이 들어 이 녀석을 한 번 구매해 보았다. 모른다고 안 먹고, 안 먹어봤다고 안 먹고 그러면 언제 뭘 먹어보겠는가? 가격은 3,000원정도 줬던 것 같은데 정확히 기억나지 않는다.. ( 나중에 또 가게 되면 가격을 다시 물어보고, 최근 가격으로 수정하도록 하겠다. ) 소세지 사.. 2020. 9. 10.
[책 정리] 중금속 오염을 줄여라 - 식탁을 엎어라 - 중금속은 수은, 납, 구리, 망간, 셀레늄, 게르마늄, 주석, 아연, 가드뮴, 니켈, 코발트 등으로, 주기율표상의 아래쪽에 주로 위치하고 있는 비중 4 이상의 무거운 금속원소들이다. 이들이 환경에 배출되면 생물권을 순환하면서 먹이연쇄를 따라 종종 사람에게 까지 이동해온다. 중금속은 적은 양이라도 몸안에 축적되면 잘 배설되지 않고 몸 속 단백질에 쌓여 장기간에 걸쳐 부작용을 일으키므로 위험하다. 이것이 '중금속 중독'이다. - 중금속 중독에는 급성과 만성 두 가지가 있는데, 급성중독은 즉사하거나 병원 치료로 치유되기도 한다. 만성중독은 서서히 진행되며 확실한 치료 방법이 없어 이윽고 사망하거나 다음 세대에 기형을 초래하기도 한다. - 중금속 가운데 수은은 주로 대기 오염 물질의 형태로 바람에 의해 대기.. 2020. 9. 9.
[광화문 맛집] 나홀로 뿌팟퐁 커리 feat. 생 어거스틴 생 어거스틴 카카오톡 친구를 맺어놓으면 가끔가다가 쿠폰을 발급해준다. 이 날 받은 쿠폰은 3만원 이상 사용시 50% 할인이 되는 쿠폰. 급 호출에 나올 친구가 없었기 때문에 혼자서 뿌팟퐁 커리를 먹으러 간다. 뿌팟퐁 커리 29,000원. 공기밥 3,000원 ( 뭔 공기밥을 이리 비싸게 받냐..? ㅠ) 총 32,000원인데 50% 할인하니 16,000원. 나에게는 이정도 금액도 flex! 처음에는 커리가 게 튀김에 발라져 있는 수준으로 나오는데, 커리를 무료로 추가할 수 있다. 커리를 추가하면 공기밥 보울 크기의 용기에 담겨져 나온다. 엄청난 양이다. 이 녀석을 원래 뿌팟퐁 커리에 붓는다. 그리고 게 튀김 조각과 충분한 양의 커리 소스를 밥에 싹싹 비벼서 먹으면 개꿀맛... 이 맛에 혼 뿌파퐁하지!! 그리.. 2020. 9. 9.
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